肉の話で、盛り上がろう
CONCEPT
肉の旨さをとことん実験するラボ
肉の話になると、
意外とみんな意見が違います。
炭火とガス火
熟成肉とフレッシュ肉
黒毛和牛と短角和牛
塩を振るタイミングや休ませ方
どの肉が好きかは人それぞれ、
意見が割れるほど私たちはワクワクします。
だからCRAFT MEAT & LAB.では毎月テーマを決め、
実際に食べ比べながら肉の旨さを確かめます。
「自分はこっちが好き」
「いや、俺はこっちかな」
「待って、私には違いがわからない」
そんな会話が自然と始まります。
明日から肉を見る目が少し変わる。
次に肉を食べる日が楽しみになる。
そんな実験をご用意してお待ちしております。
COURSE
完成形を味わい
新たな実験で盛り上がる
2部構成
第１部
まずは完成形を味わう
これまで実験を重ねてきた中から、特に評判の良かった完成形メニューを味わっていただきます。
メニューは毎月変わりますが、刺しモノも、肉寿司も、しゃぶしゃぶも、ステーキも、きっとこれまでのイメージを覆すものになっているはずです。
第２部
新たな実験に参加する
一通り美味しいものを召し上がっていただいたら、
さあここからが本番です。
部位の違い・焼きの違い・熟成の違い・付け合わせやソースの違い、毎月異なるテーマで食べ比べながら肉の旨さについて大いに語り合います。
「こっちの方が旨い」「いや、俺は逆かな」
そんな会話が自然と始まる時間です。
知りたい事・試したい事があれば教えて下さい。
全力でご用意いたします。
JOIN & RESERVE
募集について
毎月1日12:00にInstagram・Facebookのストーリーズで翌月のテーマと参加枠を公開します。
参加をご希望の方は、投稿が消える2日12:00までにDMにてご連絡ください。
※6〜10名様の貸切営業です
参加費
LAB.参加（第１部＋第２部）
完成形の第1部と新たな実験の第2部
CRAFT MEAT&LAB.のすべてを楽しめるコースです
※フリードリンク付き¥18,000 (税込)
BAR.参加（第１部のみ）
当店の考える完成形を気軽に楽しみたい方はこちら
※フリードリンク付き
※平田不在のスタッフ営業です¥13,000 (税込)
追加オーダー
食材・ドリンクとも持ち込み料はいただいておりません
「これを試したい」も歓迎致します
特別に高価な食材のリクエストと、ボトルワインのみ実費を頂きます＋ ask
FAQ